劍南春

      劍南春產(chǎn)于四川綿竹。綿竹位于劍山之南，劍南春酒的前身綿竹大曲，創(chuàng)始于清朝康熙年間，迄今已有300多年的歷史。綿竹大曲改為“劍南春”，這要得力于有名詩(shī)人龐石帚。

      20世紀(jì)50年代，龐石帚在四川大學(xué)任教。龐先生邀請(qǐng)幾位忘年交朋友到家里一聚。其中有位朋友在喝錦州大曲時(shí)建議將其改為劍南春，美酒配美名，龐先生聽后特別贊賞。

      三天后，龐先生將寫好的“劍南春”三個(gè)大字交給了綿竹酒廠。

      龐石帚說：“‘劍南’二字，點(diǎn)出美酒產(chǎn)自劍門雄關(guān)之南的綿竹，令人聯(lián)想起沃野阡陌的天府平原；一個(gè)‘春’字，乃是古為今用，蘇東坡曾經(jīng)說過‘唐人酒多以春名’，此字催入領(lǐng)略美酒的魅力，給人以春天的啟示。”

      詩(shī)人娓娓動(dòng)聽的解釋，令眾人贊不絕口。這樣，一個(gè)詩(shī)情畫意的名字便產(chǎn)生了。它是寄生在中國(guó)酒文化歷史和地名的基礎(chǔ)上的，是文人運(yùn)用的才智而創(chuàng)造出來的結(jié)果。

      明末清初，戰(zhàn)亂不斷，人口銳減，綿竹農(nóng)業(yè)荒蕪，經(jīng)濟(jì)蕭條。依附于農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)而產(chǎn)生的劍南春傳統(tǒng)釀造技藝受到巨大威脅。直到清康熙年間才逐漸恢復(fù)，出現(xiàn)了朱、楊、白、趙等較大規(guī)模釀酒作坊。劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝得到進(jìn)一步的發(fā)展。《綿竹縣志》記載：“大曲酒，邑特產(chǎn)，味醇厚，色潔白，狀若清露。”清末，綿竹釀酒作坊已有上百家，有名大曲坊已增到18家，綿竹商貿(mào)因此更為昌盛，出現(xiàn)了“山程水陸貨爭(zhēng)呼，坐賈行商日夜圖。濟(jì)濟(jì)直如綿竹茂，芳名不愧小成都的繁榮景象。

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        “劍南春絕世風(fēng)華”酒獨(dú)得天地靈氣無窮之厚，系依托特異的地域生態(tài)環(huán)境，由釀酒大師擷取“玉妃泉”之甘露，以全國(guó)重點(diǎn)保護(hù)文物、中國(guó)預(yù)備世界文化遺產(chǎn)、有名歷史文化遺存、傳承1500年之“天益老號(hào)”古黃泥老窖、特選的原輔料，采用代代相傳神妙獨(dú)特的工藝，結(jié)合高科技，經(jīng)以陶壇窖藏7年老熟而成。

        本品源自水谷清華，香氣幽雅，醇厚諧調(diào)，綿甜爽凈，回味悠長(zhǎng)，風(fēng)格典雅獨(dú)特，酒體豐滿很好，自古濃香獨(dú)秀，風(fēng)華絕世，不可易地仿制，誠(chéng)為天工開物，瓊漿玉液，國(guó)色天香。

        劍南春以高粱、大米、糯米、小麥、玉米“五糧”為原料，產(chǎn)自川西千里沃野，飲山泉，沐霜雪，上得四時(shí)造化之美，下汲神景地府之精。千年釀酒秘技精工錘煉，薈萃五糧精華，玉液瀾波，香思刻骨。