殯儀(Funeral)指給已經逝去的人做身后事服務，出處是《現代漢語詞典》
死亡對于人們來說是沒有辦法避免的，茫茫宇宙，大千世界，人們在這里誕生、成長，直到死亡。幾千年來人們形成的喪葬禮儀，是既要讓死去的人滿意，也要讓活著的人安寧。在整個喪葬的過程中，是生者與死者的對話，兩者之間存在著一個堅韌的結——念祖懷親。這個結，表現在生者和死者之間的實體聯系中，也表現在兩者之間的精神聯系之中。而這就揭示了人生死觀的深層內涵!
近代，城市中實行火葬，喪儀也簡單多了。殯儀結束之后，除親朋至友還須備“豆飯”(又稱作“豆腐羹飯”)留客外，一般講，主人還給參加殯儀的朋友云片糕一包、果糖三粒(也有五粒、七粒者、一般以奇數為例)，返入主人家中后還要飲糖水一杯。糕，音諧“高”，取義高壽，其義取不要如死者早去之匆匆也。然殯儀用糖三粒和飲用糖水，其儀何為，為世人所不明白了。近幾年參加社會民俗調查，發現全國不少地區(主要是農村地區)的喪儀中，參加殯禮返還死者家屬之家后，已有幾大桶糖粥準備在那里，一般叫作“吃糖飯”或“吃五糖飯”。吃糖飯喪儀可能是一種俗儀，故古書記載不詳，亦未明其為何義。明末清初上海籍人姚廷遴著《歷年記》中記，明崇禎十三年(即1460年)其父亡，“先做功德三日，開喪兩日，排糖飯執事”。顯然喪儀中“五糖飯”禮在明代民間也十分普遍。
粥或糖粥是我國常用食，然而古代有在固定的節日和儀這禮上食粥風俗，因此，粥也蒙上若干神秘主義色彩，喪禮中的“五糖飯”即其中之一。《荊楚歲時記》中還講：“冬至日，量日影，作赤豆粥以襄疫。”據隋杜公瞻注釋：“共工氏有不才子，以冬至日死，為疫鬼，畏赤小豆，故冬至日赤豆粥以襄之。”
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