河南火鍋它的出現解決傳統火鍋同質化嚴重、個性不突出、定位不清晰、缺乏產品及品牌內涵、難以可持續發展等諸多問題，將火鍋文化、火鍋發展歷程植入品牌中，成為火鍋行業中的一匹黑馬，經過一年的精心調研，篩選出合適的豆瓣醬、辣椒、花椒以及牛油等，河南火鍋將這些材料進行黃金比例調配，熬制出本土正宗的火鍋味道。河南火鍋堅持做重慶正宗的毛肚火鍋館，走平民化的路線，讓每個人都能品嘗到前老火鍋的味道。用心做菜，為每一位顧客奉上健康安全的美食。另外，河南火鍋會定期在店內舉行主題活動，展現不同時期的火鍋文化。同時在主題活動中穿插情景劇演繹，給每一位顧客與眾不同的就餐體驗，將用一種全新的方式，掀起火鍋界的狂潮。
始終堅持“致力于世界綠色健康美食文化的交流與發展”，以“成為餐飲運營服務平臺，打造全球化的餐飲服務品牌”為目標，憑借“誠信、務實、厚德、載物、嚴明、忠誠、勤學、躬行”的公司價值觀和“為中小加盟者成功創業提供體系化的運營方式及專業化服務”的經營理念，使公司短短幾年時間就從單一的餐飲運營公司發展成為擁有品牌中心，研發中心，直營中心，營銷中心，運營中心，物流中心六大中心體系。
河南火鍋不僅味道，注重食材的合理搭配，更重要的是了時代潮流。河南火鍋推出大眾式的營養、健康、養生飲食，并一直致力于開發健康、綠色、食材。河南火鍋湯紅亮麗、香辣濃郁、辣而不燥、食時爽口、食后爽胃、養人于味之特色。河南火鍋采用一次性鍋底，不會重復使用鍋底。河南火鍋不粘鍋、不渾湯，久煮不變味。十余年的發展沉淀，使得公司能夠充分發揮產品優勢，依托自身雄厚的資金實力，先進的經營模式，敏銳的市場眼光，堅持走品牌戰略，從而迅速發展壯大。
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