烤鴨起源于南北朝時期，當(dāng)時《食珍錄》中已記有炙鴨。朱元璋建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風(fēng)味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為烤鴨。
烤鴨連鎖選用家養(yǎng)瘦型鴨子，用二十多味材料腌制，不含任何腐化劑，以棗樹、梨樹、蘋果樹等果木配比烤制而成，可使用炭爐，燃氣爐，電烤爐烤制。其鴨皮富有果香味，油潤發(fā)亮，色澤自然，皮脆肉嫩，外焦里嫩，香氣撲鼻。其烤法也是一大特色：用一個石頭或磚頭砌的爐子。在里面生火。先把爐子本身烤熱，使?fàn)t壁吸收大量熱量。然后再放進鴨子。靠爐壁散發(fā)的熱量，把鴨子烤熟。這樣可使食物受熱的溫度不高而均勻。
烤鴨連鎖以色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。色澤略黃，柔軟淡香，夾卷葷素食物用，為宴席常用面點，更是家常風(fēng)味小吃。你出差帶一只，一路得飄香又解饞；走親訪友拎一只，體面又價廉；一家人圍著餐桌上一只，你吃腿，我啃脖，皮香脆，肉鮮美，肥而不膩，瘦肉多，一只鴨滿足了全家人的胃口！
鴨骨酥脆又補鈣，富含多種礦物質(zhì)，對人體十分有益，反吃剩的鴨骨來煲湯，配少量蔥、姜、香菜、味精和少許鹽，湯鮮美無比；用來燉菜菜更香，別具風(fēng)味，管保您有口福。鴨油清澈郁香：現(xiàn)代科學(xué)研究報道：鴨油優(yōu)于任何動植物油，食用后不形成高血脂，是大家日常生活中優(yōu)選的油。
優(yōu)勢一“烤鴨連鎖”數(shù)十種特選配料，使烤雞烤鴨色澤金黃香味誘人，口感外酥里嫩，料入肉內(nèi)，香入肺腑，入口奇香四溢，食后口鼻生香，骨里透香，回味無窮，吃后上癮，正是撐破肚子還想吃，“烤鴨連鎖”正是憑借其迷人口味，對消費者產(chǎn)生親和力，迅速形成習(xí)慣型消費，一吃難忘，回頭客盈門。
優(yōu)勢二“烤鴨連鎖”能實現(xiàn)集貿(mào)市場、村鎮(zhèn)、街道等營銷，快速滲透，具有市場擴張力。既可到商業(yè)鬧市、集貿(mào)市場、學(xué)校、醫(yī)院、旅游景點、住宅區(qū)等周圍臨街設(shè)店，也可進大商場、超市、便利店、電腦城、影劇院、車站碼頭機場、各種市場及任何門店內(nèi)開“店中店”或“店中柜”，既可固定開店也可推烤車擇點流動經(jīng)營，方便至極，妙不可言。
優(yōu)勢三加盟店開業(yè)后，“烤鴨連鎖”總部會不定期地對諸如價格、品質(zhì)、服務(wù)、衛(wèi)生、環(huán)境等方面進行抽樣督導(dǎo)評估，并提出指導(dǎo)性意見，讓加盟者有一種真正的歸屬感！“烤鴨連鎖”還組建服務(wù)和培訓(xùn)支持系統(tǒng)，根據(jù)不同市場階段向加盟者提供個性化營銷方案；對加盟者進行巡回督導(dǎo)，開通咨詢熱線、網(wǎng)站、信箱等解決加盟者遇到的各種問題，加盟者的后顧之憂。
1、具有獨立法人資格或經(jīng)濟實力較強的自然人。
2、認同并接受“烤鴨連鎖”總部的經(jīng)營理念和操作模式。
3、加盟方的經(jīng)濟實力不可低于“烤鴨連鎖”單店的具體計劃。
4、合理的店鋪選址，經(jīng)公司實地考察確定后統(tǒng)一裝修方案。
5、加盟商在當(dāng)?shù)匾猩虡I(yè)關(guān)系，要與當(dāng)?shù)氐拇笮椭髁魃虉霰３株P(guān)系。
1、初步了解
想要加盟烤鴨連鎖的加盟商，首先要了解其加盟詳情是否符合自己，留下您的聯(lián)系獲取一手資料。
2、總部考察
至總部考察、參觀門店、確認項目，確認加盟意向。
3、加盟申請
與相關(guān)區(qū)域負責(zé)工作人員預(yù)約時間，提交意向咨詢申請加盟，總部接收申請后，進行合作資質(zhì)評估。
4、簽訂協(xié)議
雙方意見達成一致后烤鴨連鎖總部與意向加盟商簽訂合作協(xié)議。
5、店面選址
簽訂合同后，公司協(xié)助加盟商進行店面選址，并出店面選址評估報告。
6、門店裝修
提供店面結(jié)構(gòu)平面圖尺寸，按總部統(tǒng)一規(guī)范和設(shè)計方案進行裝修。
7、人員培訓(xùn)
總部協(xié)助加盟店做好人員配備，并對人員進行相應(yīng)的培訓(xùn)與指導(dǎo)。
8、開業(yè)宣傳
總部根據(jù)加盟店的實際情況制定相應(yīng)的開業(yè)計劃，并進行開業(yè)前的宣傳與設(shè)備調(diào)試。
9、開業(yè)運營
在開業(yè)期間，總部都會協(xié)助加盟商開業(yè)，還會給予開業(yè)策劃支持。
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