牛肉牛筋經過多年實踐，吸收各派牛肉牛筋做法所長，迎合現代人口味，提煉出的牛肉牛筋的制造/精制工藝。牛肉牛筋及系列牛肉菜品自成一派，風味獨樹一幟，形成自己的品牌“牛萊味”，牛肉牛筋致力于牛肉餐飲的傳承、研發和推廣，在不斷完善產業化發展、標準化管理的同時，并依靠自身的管理運作體系，為顧客提供安全、健康、營養的純綠色食品。
牛肉牛筋高營養、高蛋白、低糖、低脂肪、低，具有春爽口、夏清熱、秋去火、冬暖胃的獨到結果，養生作用十分明顯。牛肉牛筋以黃牛為原料，選用幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例經結合傳統工藝久經熬制而成，保留牛肉、牛骨自身營養價值、加上配料包含的十幾種藥材，常喝此湯可強體壯骨祛病延年。牛肉牛筋湯人、味足醇厚、醇鮮可口，喝多不上火，嗓不干，再配以黃犇記其他特色全牛菜品，令人百吃不厭。男女老少、春夏秋冬、四季皆宜食用，配合日照特色大餅一起食用，更是令人回味無窮，受到大眾消費者及食客的厚愛。
牛全身是寶，以牛為主要佐料的菜品更是深得消費者喜愛，具有消費群體廣泛，上餐速度快、價格適合任何基層的消費者，人人消費的起的特點，市場空間大，客流量充足，回頭客眾多，發展潛力巨大。黃犇記始終以“弘揚中華美食，打造特色餐飲文化”為己任，致力于全牛系列餐飲的傳承及發展，研發了風味獨特的全牛系列菜品，成為市場廣闊，經營穩固、收銀可觀的創業項目。現在，牛肉牛筋實現了連鎖經營，被認定為推廣項目，面臨更大的發展機遇，公司將與更多的合作者協同合作、發揚優勢，共同開發廣闊的特色美食市場，打造中式快餐業特色連鎖品牌。
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