{首页主词},&

餐飲
服裝
美容
家居
教育
珠寶
服務(wù)

建材
飾品
酒店
家政
干洗
快遞
零售

找項(xiàng)目
看資訊

免費(fèi)索取加盟資料

加盟需花多少錢(qián)？

管理費(fèi)：？元
培訓(xùn)費(fèi)：？元
加盟使用費(fèi)：？元
設(shè)備費(fèi)：？元
保證金：？元
首批進(jìn)貨費(fèi)：？元

免費(fèi)咨詢

【山西刀削面】山西刀削面誠(chéng)邀加盟

所屬行業(yè) 餐飲 > 小吃
門(mén)店總數(shù) 1家
投資金額 10~20萬(wàn)
加盟區(qū)域 全國(guó)
品牌發(fā)源地山西
成立時(shí)間 1999-05-04
經(jīng)營(yíng)模式 經(jīng)銷代理特許合作自由連鎖
適合人群 自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 現(xiàn)有公司增項(xiàng) 畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)

我要咨詢索取資料

免責(zé)申明

該內(nèi)容由用戶自行發(fā)布，本網(wǎng)站不對(duì)該信息的真實(shí)性、合法性、有效性負(fù)責(zé)，相關(guān)法律責(zé)任由發(fā)布者自行承擔(dān)，提醒用戶甄別。
如該內(nèi)容侵害他人合法權(quán)益，權(quán)利人可通過(guò)頁(yè)面下方《頁(yè)面刪除》《企業(yè)認(rèn)領(lǐng)》鏈接中的聯(lián)系方式與我們溝通，我們將及時(shí)刪除，并積極支持權(quán)利人依法維權(quán)。

認(rèn)領(lǐng)項(xiàng)目頁(yè)面刪除

< >

山西刀削面加盟介紹

　　山西刀削面（Shanxi sliced noodles）是一種山西的特色傳統(tǒng)面食，因其風(fēng)味獨(dú)特，馳名中外。
　　刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，刀削面的調(diào)料（俗稱“澆頭”或“調(diào)和”），也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉場(chǎng)、金針木耳雞蛋打鹵等，都深受喜食面食者歡迎。它同武漢熱干面、北京炸醬面、河南燴面、四川擔(dān)擔(dān)面同稱為五大面食名品，享有盛譽(yù)。山西刀削面小二刀削面還是極少數(shù)我國(guó)擁有完整文化和宗傳的廚藝流派，尤其是關(guān)于刀削面的詩(shī)文、楹聯(lián)具有神韻、心懷蒼生、寓意天下，令人嘆為觀止。
　　無(wú)論是電影、電視劇還是書(shū)籍中，只要提到和山西有關(guān)的故事，鏡頭中總會(huì)出現(xiàn)“技藝嫻熟的師傅，和好的面團(tuán)頂在頭部，兩只手中分別拿一把削面刀，在頭頂上“嗖嗖”揮動(dòng)。“飛刀削面”在山西已成為一種表演藝術(shù)，這樣的鏡頭曾出現(xiàn)在2010年舉辦的上海世博會(huì)中。太原全晉會(huì)館的飛刀削面就有三絕：快，每分鐘能削出200根以上，令人眼花繚亂；準(zhǔn)，1.5米外放個(gè)玉盤(pán)，削面根根入內(nèi)；奇，表演者頭頂面團(tuán)雙手舞削，更有腳踏在獨(dú)輪車之上表演，驚險(xiǎn)壯觀。在這場(chǎng)舉世矚目歷時(shí)184天的盛會(huì)中，山西面食師傅為海內(nèi)外游客展示著面食的獨(dú)特魅力。所以，人們說(shuō)：“吃刀削面是飽口福，看刀削面是飽眼福”。
　　刀削面對(duì)和面的技術(shù)要求較嚴(yán)，水、面的比例，要求準(zhǔn)確，一般是一斤面三兩水，打成面穗，再揉成面團(tuán)，然后用濕布蒙住，餳半小時(shí)后再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉面功夫不到，削時(shí)容易粘刀、斷條。刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不使用萊刀，要從制造的弧形削刀。操作時(shí)左手托住揉好的面團(tuán)，右手持刀，手腕要靈，出力要平，用力要?jiǎng)颍瑢?duì)著湯鍋，嚓、嚓、嚓，一刀趕一刀，削出的面葉兒，一葉連一葉，恰似流星趕月，在空中劃出一道弧形白線，面葉落入湯鍋，湯滾面翻，又象銀魚(yú)戲水，煞是好看。高明的廚師，每分鐘能削二百刀左右，每個(gè)面葉的長(zhǎng)度，恰好都是六寸。吃面前，能夠參觀廚師削面，無(wú)異于欣賞一次藝術(shù)表演。[1]
　　刀削面的調(diào)料（俗稱“澆頭”或“調(diào)和”），也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉場(chǎng)、金針木耳雞蛋打鹵等，并配上應(yīng)時(shí)鮮菜，如黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、煮黃豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上點(diǎn)老陳醋，十分可口。

山西刀削面加盟優(yōu)勢(shì)

　　1.授權(quán)經(jīng)銷：特許經(jīng)銷商在授權(quán)區(qū)域或授權(quán)渠道內(nèi)銷售產(chǎn)品,發(fā)放授權(quán)牌。
　　2.免費(fèi)培訓(xùn)：對(duì)加盟經(jīng)銷商提供全面的營(yíng)銷及技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)。
　　3.推廣支持：新入選經(jīng)銷商可免費(fèi)獲得我公司平臺(tái)為期3個(gè)月的區(qū)域定向推廣。
　　4.返點(diǎn)獎(jiǎng)勵(lì)：完成階段銷售任務(wù),按相關(guān)激勵(lì)政策給予返點(diǎn)獎(jiǎng)勵(lì)。
　　5.技術(shù)支持：免費(fèi)提供系統(tǒng)設(shè)計(jì)方案和重點(diǎn)工程的現(xiàn)場(chǎng)安裝指導(dǎo)。
　　6.物流支持：在基準(zhǔn)發(fā)貨量條件下,提供直達(dá)倉(cāng)庫(kù)的免費(fèi)物流服務(wù)。

山西刀削面加盟信息

品牌名稱：山西刀削面
適合人群：自由創(chuàng)業(yè)在崗?fù)顿Y現(xiàn)有公司增項(xiàng)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)
投資金額：10~20萬(wàn)
區(qū)域授權(quán)：山西
品牌創(chuàng)立時(shí)間：1999-05-04
發(fā)展模式：經(jīng)銷區(qū)域代理自由代理單店特許

用戶咨詢

鄭美

在忙，7點(diǎn)之后再聯(lián)系。

企業(yè)回復(fù)

親，感謝您對(duì)山西刀削面的關(guān)注！稍后我們的工作人員會(huì)跟您聯(lián)系！

2025-09-10 11:43:15 來(lái)自 遼寧省錦州市 60.23.26*
胡女生

我有興趣,請(qǐng)聯(lián)系我;400平方左右，50萬(wàn)。

企業(yè)回復(fù)

親，感謝您對(duì)山西刀削面的關(guān)注！稍后我們的工作人員會(huì)跟您聯(lián)系！

2025-09-06 06:44:44 來(lái)自 江蘇省蘇州市 49.72.196*
黨女士

我有興趣,請(qǐng)聯(lián)系我;10--20萬(wàn)。

企業(yè)回復(fù)

親，感謝您對(duì)山西刀削面的關(guān)注！稍后我們的工作人員會(huì)跟您聯(lián)系！

2025-09-02 15:16:35 來(lái)自 江蘇省 49.94.143*
陳富軍

盡快聯(lián)系我

企業(yè)回復(fù)

親，感謝您對(duì)山西刀削面的關(guān)注！稍后我們的工作人員會(huì)跟您聯(lián)系！

2025-09-02 04:09:51 來(lái)自 河南[聯(lián)通] 42.234.15*
z先生

博望區(qū)丹陽(yáng)鎮(zhèn)學(xué)校小區(qū)附近開(kāi)個(gè)店

企業(yè)回復(fù)

親，感謝您對(duì)山西刀削面的關(guān)注！稍后我們的工作人員會(huì)跟您聯(lián)系！

2025-09-01 04:52:20 來(lái)自 廣東省東莞市 61.145.178*