地方特色菜品在今天的餐飲市場具有人氣,是家庭相聚、公司聚會等等場合下皆可選擇的好去處。湘菜是全國連鎖的湘西民俗文化體驗餐廳,多次接受媒體報道,人氣高漲,市場不錯,加盟就是生意好!湘菜在湘西大地已有近300年的歷史,據傳乾隆微服私訪江南到達湘西瀘溪縣時曾在湘菜用過膳,并賜予“湘菜”招牌。因此演變成今日餐飲品牌。然而民國至解放年間,湘西連年戰亂,匪患不斷,湘菜也在匪患和戰亂中關門。然而湘菜菜肴卻沒有流失,張氏幾代傳人一直在農村以鄉土廚師謀生,廚藝也一代比一代更精湛。
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