說鴨血粉絲店系的一種風(fēng)味小吃,恐怕無人懷疑;但把鴨血粉絲店定為的“土特產(chǎn)”,或許會引起爭論。近些年來,有關(guān)鴨血粉絲店的“原創(chuàng)”是人還是人的爭論,在網(wǎng)上和民間風(fēng)生水起、甚囂塵上。說鴨血粉絲店“是的”,其所持論據(jù)是“鴨血粉絲店”名聲顯赫,已遠(yuǎn)遠(yuǎn)沖出了場;說鴨血粉絲店“是的”,其論據(jù)則是,大凡吃過兩地鴨血粉絲店的人都會覺得,“鴨血粉絲店”的味道,比“的”差遠(yuǎn)了。
鴨血粉絲店的市場現(xiàn)狀堪稱風(fēng)靡,其“粉絲”囊括了男女老少所有人群。在,一年四季無論你是過大街還是穿小巷,都能遇到鴨血粉絲店,這些鴨血粉絲店有些是有門面的,有些就是一小攤兒,而相同的則是都能生意不錯,香味四溢。
鴨血粉絲店也有開到城市的。筆者的一位朋友在區(qū)曾看到不止一家鴨血粉絲店,嘗過之后還真是風(fēng)味。上前一打聽,有些是人開的,有的就是當(dāng)?shù)厝私?jīng)營,不過無論如何,“鴨血粉絲”從產(chǎn)品到品牌,都算是走出了。
鴨血粉絲店的粉絲潤滑,鴨血鮮嫩,口味既鮮且香,一碗可謂價廉物美,廣受人民群眾的喜愛。鴨血粉絲店制作也十分簡單方便,只需將粉絲盛在小竹簍中,放入煮沸的鴨血湯中燙熟后,將粉絲和鴨血湯倒入碗中,再放入鴨腸、鴨肝、蔥花、香菜和調(diào)味料等即可。
自然人是十分愛吃鴨子的,不僅鴨肉,連鴨內(nèi)臟,鴨血都能做出一番文章來。而鴨血粉絲店這家店,正是把這幾樣?xùn)|西的美味發(fā)揮到及致。鴨血粉絲店是用粉絲,鴨血,鴨肝,鴨腸配以老鴨湯燒制而成。小小一碗粉絲湯,卻把鴨的美味包含其中。喝一口湯汁,吸一口粉絲,咬一塊鴨血,讓人不尤的感嘆這些不起眼的東西竟能燒制出如此世間美味。 來歷:有一個很窮的人,殺鴨子的時候用一個小碗裝起來它的血,不料粉絲掉進(jìn)去弄臟了。無奈,他只好把粉絲和鴨血一起烹飪.卻不料,居然燒出了碗鴨血粉絲店,只見湯汁芳香四益,引來無數(shù)路人競相猜測這美味的湯是如何烹飪的.財主聽聞此事,封窮人為職業(yè)廚師,給財主和他的姨太太們烹飪鴨血粉絲店.后人遂得此佳肴.
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