ã€€ã€€æ²¹è±†è…æ˜¯ä¸€é“特色傳統(tÇ’ng)åèœï¼Œä»¥å»£æ±ç¾…定市å£ç¢‘。油豆è…在北方稱(chÄ“ng)ä¹‹ç‚ºè±†è…æ³¡ï¼Œå—方稱(chÄ“ng)之為油豆è…,也有些廣æ±çš„æœ¬åœ°äººå«è±†ç‚¸ã€‚作為豆è…的炸制食å“,其色澤金黃,內(nèi)如絲肉,細(xì)致綿空,富有彈性。系經(jÄ«ng)磨漿ã€å£“å¯ã€æ²¹ç‚¸ç‰å¤šé“å·¥åºåˆ¶ä½œè€Œæˆã€‚
ã€€ã€€æ²¹è±†è…æ—¢å¯ä½œè’¸ã€ç‚’ã€ç‡‰ä¹‹ä¸»èœï¼Œåˆå¯ç‚ºå„ç¨®è‚‰é£Ÿçš„é…æ–™ï¼Œæ˜¯è‘·å®´ç´ å¸å…¼ç”¨çš„ä½³å“。油豆è…富å«ä¸éŒ¯(cuò)蛋白ã€å¤šç¨®æ°¨åŸºé…¸ã€ä¸é£½å’Œè„‚肪酸åŠç£·è„‚ç‰ï¼Œéµã€éˆ£çš„å«é‡ä¹Ÿå¾ˆé«˜ã€‚ 油豆è…一般人皆å¯é£Ÿç”¨ã€‚
  油豆è…富å«ä¸éŒ¯(cuò)蛋白ã€å¤šç¨®æ°¨åŸºé…¸ã€ä¸é£½å’Œè„‚肪酸åŠç£·è„‚ç‰ï¼Œéµã€éˆ£çš„å«é‡ä¹Ÿå¾ˆé«˜ã€‚油豆è…一般人皆å¯é£Ÿç”¨ã€‚油豆è…相å°(duì)于豆制å“䏿˜“消化,經(jÄ«ng)常消化ä¸è‰¯ã€èƒƒè…¸åŠŸèƒ½è¼ƒå¼±çš„äººæ…Žé£Ÿã€‚ç‚¸åˆ¶æ²¹è±†è…,ç«è¦å¤§ï¼Œé€™æ¨£æ‰æœƒ(huì)里嫩外酥。
  油豆è…的主è¦åŽŸæ–™æ˜¯é»ƒè±†ï¼Œç¶“(jÄ«ng)磨漿ã€å£“å¯ã€æ²¹ç‚¸ç‰å¤šé“å·¥åºåˆ¶ä½œè€Œæˆã€‚油豆è…塊體ç©ç´„八立方厘米,色澤金黃,外皮光滑,內(nèi)如絲網(wÇŽng),細(xì)軟綿實(shÃ)ï¼Œå¯Œæœ‰å½ˆæ€§ï¼Œä¸€ææˆåœ˜(tuán),放開(kÄi)é‚„åŽŸï¼Œå˜æ”¾ä¸€æœˆï¼Œä¸éœ‰ä¸è®Šï¼Œæ—¢å¯ä½œè’¸ã€ç‚’ã€ç‡‰ä¹‹ä¸»èœï¼Œåˆå¯åšå¤šç¨®è‚‰é£Ÿçš„é…æ–™ï¼Œæ˜¯è‘·å®´ç´ å¸å…¼ç”¨çš„ä½³å“。çŒè‚‰é¤¡æ¸…蒸是宴å¸çš„åèœï¼›åˆ‡å¡Šä½œç‡’湯ã€ç‡‰è‚‰é…料,湯味清香,久燉ä¸çˆ›ï¼›åˆ‡çµ²é…肉絲ã€è±†èнã€ç²‰æ¢æ··ç‚’或涼拌,其味更鮮。
  油豆è…ä¸€èˆ¬æŒ‡çš„æ˜¯æ²¹ç‚¸è±†è…æ³¡åŠæ²¹ç‚¸è‡è±†è…ã€‚å¤§è‡´å·¥è—æµç¨‹ï¼šç£¨æ¼¿ï¼ˆæ°´è±†æ¯”例4:1ï¼‰â†’ç…®æ¼¿â†’é™æº«75-85â„ƒâ†’æ·»åŠ å›ºå½¢ç‰©â†’é¹µæ°´+起泡劑(豆欣酥)點(diÇŽn)æ¼¿â†’éœæ¢å‡å›ºâ†’劃腦壓榨→豆è…→油炸(è‡è±†è…浸鹵)→上市銷(xiÄo)售。
  看著å„家油豆è…åŠ ç›Ÿåº—ç”Ÿæ„ç´…ç«ï¼Œäººä¾†(lái)人往,大家一定都å°(duì)油豆è…的未來(lái)抱有美好的期望,æˆç‚ºæ²¹è±†è…一員,創(chuà ng)æ¥(yè)ä¸èµ°å½Žè·¯ã€‚æˆç‚ºæ²¹è±†è…çš„åŠ ç›Ÿå•†ä¹‹å‰ï¼Œé‚£å°±ç¹¼çºŒ(xù)來(lái)了解一下油豆è…çš„åŠ ç›Ÿä¿¡æ¯è©³æƒ…å§ï¼Œææ—©åšå¥½åŠ ç›Ÿå‰æœŸå·¥ä½œï¼Œæ‰èƒ½åœ¨å¯¦(shÃ)éš›åŠ ç›ŸéŽ(guò)程ä¸å¾—心應(yÄ«ng)手ï¼