æ£å®—å°ç± 包,當(dÄng)?shù)åŽæ“žå€Qå°ç± 饅é ,以皮薄鹵多而è½(yù)éæ»¬ã€å¯§ã€æä¸€å¸¶ï¼Œæ˜¯æ±Ÿè˜‡æå·žåœ°æ–¹å‚³çµ±(tÇ’ng)å點(diÇŽn),已有百年æ·å²ã€‚它é¸ç”¨ä¸Šç‰é¢ç²‰åˆ¶ä½œã€é¸æ–™ç²¾ç´°(xì)ã€å°ç± è’¸ç…®ï¼Œå—æ–¹å£å‘³ã€‚具有夾起ä¸ç ´çš®ï¼Œç¿»èº«ä¸æ¼åº•ï¼Œä¸€å®æ»¿å£é¹µï¼Œå‘³é®®ä¸æ²¹è†©ç‰ç‰¹è‰²ã€‚饅é 緊酵皮薄(注傳統(tÇ’ng)æå·žå°ç± 饅é åšæ³•ä¸ï¼Œé¥…é çš®ä¸ç™¼(fÄ)é…µï¼Œå› æ¤è’¸ç†ŸåŽçš®è–„而ä¸ç ´ï¼Œå¾ˆæœ‰åš¼å‹ï¼‰ã€é¤¡å¤šé¹µè¶³ã€é®®å«©å‘³é¦™ï¼Œç§‹å†¬æ™‚,餡心ä¸åŠ å…¥ç†¬ç†Ÿçš„èŸ¹é»ƒæ²¹ï¼Œå³ç‚ºè‘—å的“蟹粉å°ç± â€ï¼Œé£Ÿæ™‚鮮美å¯å£ã€‚由于湯æ±è±ç›ˆï¼Œå°ç± åŒ…çš„åƒæ³•也與其它包åä¸åŒã€‚包å端上來,å–一å°ç¢Ÿï¼Œå€’å…¥å°‘è¨±çŽ«ç‘°é¦™é†‹å’Œå«©å§œçµ²ä½æ–™ï¼Œç”¨ç·å輕輕地夾起å°ç± 包å移入淺碟,先在薄如蟬翼的包å皮上咬一å°å£ï¼Œç„¶åŽæ…¢æ…¢åœ°å®å¸å…¶ä¸ç†±ç‡™çš„æ±æ¶²ï¼Œä¸€é‚Šå®å¸ï¼Œä¸€é‚Šå“嘗,香甜鮮美的滋味便在å£è…”ä¸å½Œæ•£é–‹ä¾†ã€‚湯æ±å¸å¾—å·®ä¸å¤šäº†ï¼Œå†å°‡æ•´å€‹åŒ…ååžå…¥å£ä¸å“味。
  å£è¨£ï¼šâ€œè¼•輕æï¼Œæ…¢æ…¢ç§»ï¼Œå…ˆé–‹çª—,åŽå–湯。â€é€™æ¨£çš„åƒæ³•,一來å¯é¿å…湯æ±å™´æ¿ºã€ç‡™å‚·å£å”‡ï¼ŒäºŒä¾†æ˜¯åœ¨è¼•啜éŽç¨‹ä¸äº«å—其鮮美的味é“。“游é¾â€ç¾Žç¨±çš„æ¸…代乾隆皇å¸ï¼Œæ›¾é游å山大å·ï¼Œå°¤å…¶é…·æ„›æ±Ÿå—的佳山秀水ã€åœ’æž—å¤è·¡å’Œæ°‘風(fÄ“ng)æ°‘ä¿—ã€‚ä»–æ›¾å…æ¬¡ä¸‹æ±Ÿå—巡游,乾隆下江å—之旅,沿å—äº¬ã€æš(yáng)å·žã€ç„¡éŒ«ã€è˜‡å·žã€æå·žä¸€ç·šï¼Œä¹¾éš†çš‡å¸å—巡,于1751年舊æ·äºŒæœˆå乿—¥åˆ°æå·žï¼Œå®¿åŒ—營盤(石塘ç£åŒ—)的é¾èˆŸä¸Šã€‚äºŒåæ—¥æ™¨ï¼Œå¾¡é§•å¾žé»ƒåŸ å¢©æ›ä¹˜å°èˆ¹åˆ°ç§¦åœ’。就å“嘗了當(dÄng)?shù)æ°ç”·ã€\包,之åŽå°ç± åŒ…åæ°£å¾ˆæ—ºä¸€ç›´ç•™å‚³è‡³ä»Šã€‚探訪乾隆的足跡,è†è½ä¹¾éš†çš„軼èžè¶£äº‹ï¼Œå“å˜—ä¹¾éš†æ‰€ç¨±é Œçš„ç¾Žå‘³ä½³è‚´â€œæ£å®—å°ç± 包â€ã€‚